003. レシピ

炊き込みご飯のダイエットレシピ!がっつり米を食べても大丈夫!!

松茸御飯
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炭水化物抜きダイエットとか、低GIダイエットとか

ダイエットというと、とかく嫌われてしまうのが「お米」ではないでしょうか。

 

でもね、やっぱり日本人は米がなかったら生きていけないのですよ。

米が食べたくて食べたくて、仕方がない!!ってこと、ありますよね?

 

ダイエット中でもご飯が食べて大丈夫!というダイエットメニューを

ご紹介いただきました。

30代女性の方からの投稿です。

ぜひ、参考にしてくださいね!!

ダイエット中に米が食べたくなったらこれ!

ダイエット中でもご飯ものをしっかり食べたくなる時ってありますよね。

そんな時にお勧めなのが、これから紹介する簡単炊き込みご飯です。

食物繊維が豊富な刻み昆布などでかさましした具沢山の炊き込みご飯です。

私はがっつり米を食べたくなるとしょっちゅうこの炊き込みご飯を作っています。

 

材料の説明です。

米→3合
水→炊飯器の量に合わせます

(炊き込みご飯の具材)
刻み昆布→二袋
突きこんにゃく→一袋
竹の子の水煮→一本
アサリの剥き身→茶碗一杯分ほど
油揚げ→二枚
三倍濃縮追いがつおつゆの素→50ml
酒→少々
水→200ml

 

ヘルシーな材料が多いのでお腹が満足するまで食べても翌朝の体重計に響きません。

食物繊維が豊富な材料を使っているのでお通じも良くなります。

私は便秘薬のお世話になることが少なくなりました。

【関連記事】食物繊維のある野菜がダイエットに効果がある3つの理由とは?

簡単炊き込みご飯の作り方!

油揚げは熱湯で油抜きしておきましょう。

突きこんにゃくも灰汁抜きが必要な物ならしておきます。

 

刻み昆布は水に戻さなくても大丈夫です。

乾燥した状態のまま、キッチンばさみでざくざく食べやすいサイズに切ります。

油揚げ、竹の子の水煮を小さめのご飯と混ざりやすいサイズに切ります。

 

鍋に炊き込みご飯の具材の材料を全て入れて、軽く煮て冷ましておきます。

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刻み昆布が水分のほとんどを吸収してくれるはずですが、

汁気が多い場合にはその分量をだいたいで良いので計っておいてください。

 

米はしっかり給水時間を取ってください。

給水する前に具材の煮物を入れてしまうと米の給水が悪くなります。

 

具材の煮物を入れる前に、お玉一杯分くらいの水を米の水から取って捨てます。

煮物の水分が多かった場合には、その水分分の水も捨てます。

米の上に平らになるように具材の煮物を煮汁ごと入れます。

 

後はいつも通りにご飯を炊くだけです。

昆布はダイエットの強い見方!

昆布のうまみ成分「グルタミン酸」は塩分の取りすぎを防いでくれます

そのため、この炊き込みご飯も薄味でも十分美味しく食べることができます。

塩分控え目の食事だとむくみの予防になります。

 

昆布などの海藻類にはフコキサンチンという色素成分が含まれています。

この成分はタンパク質「UCP-1」の働きを良くしてくれて、余計な脂肪を燃焼しやすくしてくれます。

特に内臓脂肪に効果があるそうです。

さらに、肥満の原因になる食後の血糖値の上昇も防いでくれます。

 

昆布にはアルギン酸がたっぷり含まれています。

アルギン酸は水溶性と不溶性の両方の食物繊維を含んでいます。

腸内環境を整えてくれますし、ダイエットの大敵便秘解消に最適です。

また、食事に含まれている脂質にくっついて、消化管で吸収されにくくしてもくれます。

こんにゃくでダイエット効果バッチリ!

こんにゃくはカロリーが低く、人間が消化できない食物繊維グルコナンマンが豊富に含まれています。

グルコナンマンは良く噛まないとこんにゃくの固まりのまま排出されてしまいます。

その時にお腹の調子が悪くなってしまうこともあります。必ず良く噛んで食べてください。

 

良く噛むことで満腹中枢が刺激されて食べ過ぎを防げます。

お腹の中で食物繊維が膨らんでくれるので満腹感も得られます。

 

先に書いた分量だと大人の5人分くらいの量の炊き込みご飯が出来上がります。

量が多すぎる場合には、具材の煮物に突きこんにゃくを入れないでおけば、

煮物を調度良い分量に小分けして冷凍保存できます。

突きこんにゃくはご飯を炊くときに追加で加えれば大丈夫です。

 

給水した米の上に、突きこんにゃくと解凍した具材の煮物を平らに並べて炊くだけで

簡単に炊き込みご飯が出来上がります。

忙しいときに便利です。

 

是非試してみてください。

 

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